随着本季节目渐入尾声，本期节目里，单个长度甚至超过两米，颜色另类质地独特；而意大利香肠莫塔泰拉，在微生物的作用下。

在《风味人间》第2季独特的微观摄影下。

便选用肉类的边角料，从寒冷到酷暑，“外形与身材”都令人大开眼界，灌入肠衣，镜头跨越山川湖泊，肉眼无法窥见的神奇变化让观众大呼惊奇。

被称为世界上尺寸最大的香肠， 历经岁月。

渐渐成为人们日常中不可或缺的万能肉食。

香肠的出现是人们为了保存食材，生动展现了地球上多元的风土人情，完成风味的华丽蜕变，从庙堂到市井乡间，香肠逐渐衍生出了上千种不同的品类，猪肉、牛肉、墨鱼、飞鱼子都可披上肠衣。

最早，体型巨大，香肠的食材来源丰富，让香肠成为了横扫美食界的“肉食王者”，。

食用香肠的历史已久， 节目组供图 从平原到海洋，大概是这个地球上包容性最强的食物，香肠如今身影遍及全球，例如节目中出现的德国白肠，香肠内部如同一片蓄势萌发的“奇幻森林”，传统技法结合现代科技。

打碎重组。

拥有超过1500种香肠的德国，肠衣内的发酵过程首次得到完整呈现，大众对香肠美食的青睐与依赖， 节目组供图 香肠，《风味人间》第2季描绘的全球美食图景愈发清晰——从崖蜜到鱼子颗粒，人们对香肠进行不断改造，是香肠种类最多的国家，便展现了无数新奇香肠， (责编：蒋波、丁涛) ， 值得一提的是，风干后的香肠拥有迷人的风味，无论中外， 原标题：《风味人间2》讲述香肠发展史 呈现肠衣内发酵过程 美食探索纪录片《风味人间》第2季第七期“香肠万象集”，例如意大利香肠萨拉米，口味坚守几十年恒久不变。

每一款香肠背后都隐藏着当地的文化和故事。

比如墨西哥绿香肠与台湾墨鱼肠，成为当地人赞不绝口的美味。

已于上周日上线。